近年来，高尿酸成为继高血糖、高血脂、高血压之后的又一新高。当体内尿酸值持续升高时，会发展为痛风，也可能影响肾脏健康。

　　因此，当发现尿酸水平较高时，有必要找到控制尿酸值的方法，控制高嘌呤食物摄入量的方法。大多数人都知道尿酸高，不能吃海鲜、高油食物、动物内脏等嘌呤含量高的食物，以免痛风。

　　除此之外，成都风湿医院张政医生介绍到，还有以下几种蔬菜不能碰，如果不远离它们，尿酸值就很难控制，甚至会导致病情加重。

　　菠菜

　　事实上，菠菜的嘌呤含量并不高。建议高尿酸患者将其列入黑名单的原因是它含有大量的草酸，草酸与体内的钙结合后，会产生难以分解的草酸钙。

　　草酸钙会引起骨质疏松。更重要的是，草酸和尿酸会争相通过肾脏排泄，加重肾脏排泄负担，阻碍尿酸排泄，增加尿酸值。

　　因此，在外面吃饭时，尽量不要吃菠菜。如果你想吃，建议回家自己做。先将菠菜在沸水中焯水几分钟，将草酸溶解在水中，这样你就可以吃了。

　　花科蔬菜

　　患有高尿酸，这种蔬菜是禁忌，因为这种蔬菜有一些特殊的成分，难以分解，如果摄入过多，会阻碍体内毒素、垃圾和尿酸的排泄，加重高尿酸的症状。

　　这类蔬菜包括油菜花、花椰菜和卷心菜。

　　菌类蔬菜

　　通常建议我们经常吃一些真菌食物，主要是因为这些食物的营养价值很高，但如果发现高尿酸，这些蔬菜应该避免进食，因为它们的嘌呤含量很高。

　　如果尿酸高，经常在火锅里吃真菌食物，尿酸不能及时排出，导致尿酸水平升高，容易痛风。

　　芦笋

　　芦笋也是一种营养价值很高的食物。适当食用芦笋对身体非常有益。

　　但芦笋100克，嘌呤500毫克。如果体内尿酸高的人多吃芦笋，尿酸水平会继续上升，导致痛风。

　　紫菜

　　紫菜鸡蛋汤很受有些人欢迎，但这是尿酸高的人是不应该吃的。因为100克紫菜嘌呤含量400毫克，相当高。

　　长时间用紫菜煮汤，会产生更多的嘌呤物质，身体吸收这些嘌呤物质，会增加尿酸，引起痛风。

　　腌菜

　　一方面，腌制蔬菜是由大量的盐制成的。盐太多容易形成亚硝酸盐，对人体危害很大。

　　另一方面，腌制蔬菜钠含量高，钠对尿酸有一定的沉淀作用，不利于尿酸的排泄，导致尿酸升高。