孕妇家常菜食谱大全及制作方法
孕期的我找不到事情做,就会研究美食,如今也算得上是以为厨娘了,下面就让我给大家介绍一下有哪些适合孕妇吃的菜肴吧,及美味又健康,做起来也简单哦!
【适合孕妇吃的家常菜之一:红烧茄子】
主料:茄子1根
辅料:姜片、葱白、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、生粉、水淀粉适量
做法:
1、首先将姜切片;蒜子切片;葱白切段。
2、准备一个碗,淋入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、白糖、盐、少量老抽拌匀。
3、茄子切滚刀块,放3勺生粉,拌匀。
4、锅入油,烧至八成热后,倒入茄子炸至微黄捞出,后将油温升到八成热,后放入茄子炸成金黄,倒出沥干油。
5。锅留底油,放入葱、姜、蒜子爆香,倒入调好的料汁和茄子,翻炒均匀,淋入适量水淀粉、食用油拌匀即可。
【适合孕妇吃的家常菜之二:虾仁烩白菜心】
主料:白菜500g、虾仁
辅料:香葱3棵、姜2片、鸡汤1/2碗、盐1茶匙、水淀粉1汤匙
做法:
1、首先将白菜切好;葱切段;姜切丝备用。
2、锅里放油,放葱姜煸炒至香味浓郁,后放入虾仁翻炒两下。
3、接着放入白菜,用大火炝翻均匀,兑入鸡汤和盐,炒至白菜变软。
4、最后调入水淀粉勾薄芡,将汤汁均匀裹满白菜即可。
【适合孕妇吃的家常菜之三:萝卜排骨汤】
主料:猪脊骨400g、去皮白萝卜
辅料:姜、盐、胡椒粉少许
做法:
1、姜切片;去皮白萝卜切块;猪脊骨砍成块。
2、在锅内倒入清水和排骨,淋入少量料酒,焯去血水,捞出洗净。
3、接着再倒入半锅清水,放入姜片,倒入脊骨、白萝卜,盖上锅盖,用大火烧开,后转至小火煮40分钟。
4、最后在锅中放1勺半盐,撒入胡椒粉拌匀即可。
【适合孕妇吃的家常菜之四:苦瓜炒蛋】
主料:苦瓜1根、鸡蛋4个
辅料:葱、胡椒粉、芝麻油、盐、白糖少许
做法:
1、首先将苦瓜切开去籽,切片;葱切葱花。
2、在碗中打入4个鸡蛋,放入半勺盐,撒入胡椒粉,淋入芝麻油打散。
3、锅入油,倒入鸡蛋液,轻轻炒至鸡蛋液定型,倒入漏勺。
4、另起锅,放入部分葱花,再倒入苦瓜炒软,放1勺盐、少许白糖翻炒均匀。
5、最后倒入鸡蛋翻炒片刻,放入剩下的葱花即可。
【适合孕妇吃的家常菜之五:清蒸鲈鱼】
主料:鲈鱼1条
辅料:大葱、葱、姜、红辣椒、蒸鱼豉油适量
做法:
1、首先将大葱切段,竖划一刀,展开。
2、将小葱对折,用大葱压住切丝;红椒切丝;姜切片;鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。
3、将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅,放入葱、姜片,盖上锅盖,等水开后,隔水蒸15分钟 ,后取出夹出葱、姜,撒上葱丝、红椒丝。
4、最后烧一锅热油,淋在鱼上,再淋上蒸鱼豉油即可。
【适合孕妇吃的家常菜之六:腐竹银芽黑木耳】
主料:腐竹、银芽、黑木耳。
辅料:搜疾病油、香油、盐、味精、水淀粉、姜
做法:
1、腐竹150克,绿豆芽、水发黑木耳各100克,搜疾病油20克,香油、盐各5克,味精2克,水淀粉15克,姜10克,黄豆芽汤200克。
2、腐竹放在盆内,倒入开水盖严,浸泡至无硬心时捞出,切成3-4厘米长的段。
3、姜洗净,切成末;绿豆芽择洗干净,放开水内氽一下捞出;黑木耳择洗干净,将大朵撕成小朵,也可在开水中过一下捞出。
4、炒锅上火,放油烧热,下姜末略炸,放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下,加黄豆芽汤、精盐、味精,倒入腐竹,用小火慢烧3分钟,转大火
收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘内即成。
【适合孕妇吃的家常菜之七:墨鱼炒西兰花】
菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花,可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。 墨鱼具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。
做法:
1、墨鱼适量,西兰花适量,搜疾病油适量,食盐适量,味精少许,蒜适量,淀粉适量,朝天椒适量。
2、新鲜的墨鱼去骨、去内脏,剥去表面黑鱼,洗净。墨鱼头剁去,另行处理。
3、在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花,切成小长方块。将菜花摘小朵,放在盐水里浸泡几分钟,洗净。
4、锅内加清水烧沸,投入墨鱼快速汆烫捞出。
5、炒锅放搜疾病油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒。同时这边锅里灼烫西兰花。
6、把灼烫好的西兰花放进炒锅中,加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀,起锅。
【适合孕妇吃的家常菜之八:冬菇油菜】
冬菇油菜含钙、铁丰富,同时还含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷等营养素,孕妇常食能补充钙的摄入,防治小腿抽筋。
做法:
1、冬菇5克、油菜200克、植物油20克、盐15克、味精少许。
2、油菜择洗干净,切成3厘米长的段,梗叶分置;冬菇用温开水泡开去蒂。
3、锅置火上,放油烧热,先放油菜梗,至六七分烂,加盐,再下油菜叶同炒几下。
4、放入冬菇和浸泡冬菇的汤,烧至菜梗软烂,加入味精调匀即成。
【适合孕妇吃的家常菜之九:砂仁鲫鱼汤】
砂仁鲫鱼汤醒脾开胃,利浊止呕,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。
做法:
1、砂仁3克,鲜鲫鱼去鳞、鳃,剖去内脏,洗净。
2、将砂仁放入鱼腹中、投入锅内(砂锅比较好),加水适量,用文火烧开。
3、锅内汤烧开后,放人生姜、葱、食盐,即可食用。
【适合孕妇吃的家常菜之十:玉米板栗排骨汤】
玉米中含有大量的营养保健物质,维生素含量非常高,玉米在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是比较高的。
板栗是一种补养治病的保健品,有养胃健脾、补肾强筋的功用。
做法:排骨500g,甜玉米1根,栗子肉10粒,胡萝卜40g,葱姜适量,大料3个黄酒,20ml盐适量,胡椒粉适量。
1、准备好所有的食材,排骨洗净冷水入锅焯烫过凉,玉米洗净切段,胡萝卜切块,栗子清水浸泡片刻。
2、汤煲中加入热水加入葱姜,黄酒。再放入大料。加入排骨。加盖大火煮开小伙炖煮20分钟。
3、然后加入玉米,栗子继续小火炖煮30分钟。再加入胡萝卜炖煮10分钟,加入盐。加入胡椒粉调味,大火煮开即可。
关于孕妇家常菜食谱做法大全就到这里,希望给正在孕期的妈妈们有所帮助,多做一些好吃的,补补身子,增加营养。吃的好,宝宝妈妈更健康!
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