哪些食物属于高嘌呤的?痛风患者不能喝什么饮品?
成都风湿病医院 2022-03-04 17:58:44
尿酸是嘌呤代谢的产物,嘌呤是人类遗传物质DNA和RNA的重要组成部分,所以只要有细胞代谢,就会有嘌呤。人体代谢产生的嘌呤占每日尿酸的70%,而膳食中的嘌呤食物只占30%。
肉类大多属于中高嘌呤范围,内脏高于肉类嘌呤;海鲜食品整体嘌呤较高,大部分在高嘌呤到超高嘌呤范围内;非动物食品中,菌类和海带嘌呤含量较高,特别是干蘑菇、干海带或海带汤;蔬菜嘌呤含量基本较低,欧芹(香菜)嘌呤含量较高,每100克可达300毫克。
成都风湿医院张政医生介绍到,一些营养学家推荐的低嘌呤饮食每天摄入不到150毫克。例如,100克鸡胸肉含有140毫克40毫克嘌呤,2米或2米的嘌呤约为30毫克。一顿正常的饭会使日常嘌呤超过严格的低嘌呤饮食。这种饮食对大多数人来说是不现实的。
控制饮品比食物更重要。痛风的发生与我们经常喝的两种饮料有关。
一种是以含糖汽水为代表的含糖饮料。痛风的发病率与果糖摄入过多有关,因为果糖的代谢不同于葡萄糖,在代谢过程中会增加尿酸的产生。喝含糖饮料对痛风的影响比肉类和海鲜更严重。
有些朋友会问,痛风不能吃含果糖的水果吗?答案是否定的,研究发现水果中的果糖不会增加痛风的风险,水果中的维生素C本身也可能会降低痛风的风险。但果汁可能会轻微增加痛风的风险,因此不建议痛风患者多喝。
另一种是酒精饮料,尤其是富含鸟嘌呤的啤酒。与只多吃肉、多吃海鲜的人相比,痛风的发病率明显上升。
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